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做馒头时变化了下花样,做成了红枣荷叶馒头,其实不放红枣就是荷叶夹了。孩子们很喜欢,哈哈,稍微花些花样,效果也大不同哦。
辅料 辅料
油适量
酵母5g
温水250g
红枣适量
做法 红枣荷叶馒头的做法
1
把面粉与酵母和温水放厨师机里面,打开搅拌开关,和成面团。大约需要5分钟。放温暖处进行发酵。
红枣荷叶馒头的做法步骤1
2
发酵至两倍以上大时即完成发酵。
红枣荷叶馒头的做法步骤2
3
把面团分成若干小挤子。
红枣荷叶馒头的做法步骤3
4
擀成圆的面片。
红枣荷叶馒头的做法步骤4
5
抹上少许的油。
红枣荷叶馒头的做法步骤5
6
对折,用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
红枣荷叶馒头的做法步骤6
7
左手食指和拇指捏出叶根,右手食指和拇指分别往里推一下,这样荷叶的形状更形象了哈。
红枣荷叶馒头的做法步骤7
8
掀开放上三颗红枣。
红枣荷叶馒头的做法步骤8
9
合上,即成生坯。
红枣荷叶馒头的做法步骤9
10
蒸笼中抹少许的油,把荷叶夹放入,放温暖处进行二次发酵,大约需要20分钟。
红枣荷叶馒头的做法步骤10
11
大火蒸,上汽后大约15分钟,关火,焖3分钟再打开锅盖即可。
红枣荷叶馒头的做法步骤11

小贴士

荷叶夹的大小不同,蒸制的时间也会有所差别,自己灵活掌握吧。

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