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咖喱牛肉饭

咖喱牛肉饭

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小丹子
潮汕人一般都是冬天才吃牛肉,而夏天比较少吃,因为牛肉性热,容易上火,但还是忍不住,做了一锅咖喱牛肉,配上白饭,真是满足的一餐。
辅料 辅料
牛肉350g
土豆1个
洋葱1个
胡萝卜200g
西蓝花100g
姜1片
葱适量
做法 咖喱牛肉饭的做法
1
牛肉切成小块放入加了葱段和姜片的清水里飞水。
咖喱牛肉饭的做法步骤1
2
飞水后的牛肉块捞出沥水,待用。
咖喱牛肉饭的做法步骤2
3
洋葱,土豆和胡萝卜切大块.
咖喱牛肉饭的做法步骤3
4
锅中加油,爆香蒜头.
咖喱牛肉饭的做法步骤4
5
放入洋葱块煸炒出香味。
咖喱牛肉饭的做法步骤5
6
再加入土豆和胡萝卜块继续煸炒片刻.
咖喱牛肉饭的做法步骤6
7
加入飞水后的牛肉块翻炒。
咖喱牛肉饭的做法步骤7
8
一次性加足清水(没过材料就可以了)煮开.
咖喱牛肉饭的做法步骤8
9
为了省时,我转入高压锅,将咖喱块用手掰开加入到滚水里搅拌至融化,再盖上盖子,上气后转用中小火15分钟.
咖喱牛肉饭的做法步骤9
10
等气消后打开锅盖,我只用了咖喱块,没加其它调料味道已经够了.如果开盖后汤汁还比较多可以再大火收一下汁.
咖喱牛肉饭的做法步骤10
11
在煮咖喱牛肉的时候就先煮一碗米饭,提前把西蓝花煮熟.等牛肉熟了装盘就可以吃了.
咖喱牛肉饭的做法步骤11

小贴士

咖喱块不能太早放,不然很容易糊底的。

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