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今天这道菜可是静心的私房菜,每次家里来客我都会做,大小客人都爱吃。尤其是女儿,以前女儿对豆腐不太感兴趣,后来我在豆腐里加了咸蛋黄和南瓜泥,非常的鲜,女儿尝了后不停的说:“妈妈,以后我们每天吃这个吧。”所以,如果家里有不吃豆腐的小朋友,一定要试试这道菜! 咸蛋黄和豆腐真的是绝配。
辅料 辅料
南瓜泥2勺
盐适量
葱适量
做法 双黄豆腐的做法
1
南瓜切块放锅里蒸熟(南瓜泥只需要2勺,有现成的最好了,我那天刚好要做南瓜馒头所以蒸了很多。)
双黄豆腐的做法步骤1
2
用勺子压成泥。
双黄豆腐的做法步骤2
3
咸蛋剥出蛋黄。
双黄豆腐的做法步骤3
4
用勺子压成泥。
双黄豆腐的做法步骤4
5
汤锅放水烧开,加适量盐,加豆腐焯水(豆腐煮1-2分钟就可以了)。
双黄豆腐的做法步骤5
6
起油锅,放咸蛋黄炒散。
双黄豆腐的做法步骤6
7
加入两勺南瓜泥同炒。
双黄豆腐的做法步骤7
8
放入焯好水的豆腐轻轻翻炒均匀,调少许盐,加水淀粉勾薄芡,撒葱花即可出锅(平时不拍照时,我连两个蛋白放进去一起烧,就不用放盐了,非常的入味)。
双黄豆腐的做法步骤8

小贴士

1,豆腐焯水一两分钟就可以了,煮太久会煮泡起来就不好吃了。 2,如果自己吃不讲究卖相的话,不用剥出咸蛋黄,两个熟的咸蛋直接压成泥,一起炒,咸味刚刚好。

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