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莴苣有种特别的清香,微苦,细嚼又满口留香,口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆是很让人留恋的一种蔬菜。 冬天的莴笋水分很足,嫩嫩的,凉拌着吃,脆生生的。不加多余的调料,就为了吃那清新爽快的感觉。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白醋适量
白糖适量
做法 椒香莴苣的做法
1
莴苣打皮后切细丝,撒少许精盐腌渍10分钟。
椒香莴苣的做法步骤1
2
把腌出的水倒掉。
椒香莴苣的做法步骤2
3
洒入白糖,调入白醋,拌匀。
椒香莴苣的做法步骤3
4
锅里倒入少许油,洒入花椒炒香,关火。
椒香莴苣的做法步骤4
5
把烧好的花椒油倒入,拌匀。
椒香莴苣的做法步骤5

小贴士

莴笋的功效与作用:莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经具有利五脏,通经脉,清胃热。

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