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我一直很喜欢吃肉饼的,特别是加咸蛋的,很甜咸香,上班外面吃不少呢,因为蒸的比较清淡不热气,咸蛋还是下火的。 这咸蛋是自己腌制的,一个多后才比较咸,自己腌制可以放心食用啊。现在天气冷腌制多一些慢慢吃都不怕,天气冷不容易坏。
辅料 辅料
油适量
盐适量
淀粉适量
生抽适量
冬菇适量
砂糖适量
做法 咸蛋蒸肉饼的做法
1
猪肉洗净切片。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤1
2
猪肉加点盐剁碎。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤2
3
把泡发香菇切碎
咸蛋蒸肉饼的做法步骤3
4
放在猪肉里一起剁细腻。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤4
5
加入砂糖,淀粉,生抽。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤5
6
搅拌上劲。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤6
7
把肉压实在碟子了,中间按一个洞。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤7
8
打入一个咸蛋。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤8
9
热水上锅蒸至熟。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤9
10
撒上葱花,淋一点热油。
咸蛋蒸肉饼的做法步骤10

小贴士

猪肉剁的时候加点盐,出来口感更滑。

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