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土豆和牛肉一起搭配,可以说是最经典完美的,也是人们超极喜爱的家常美味。 中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。 因“地下苹果”的土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康,不过肠胃不好的要适可而止。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽20ml
白糖3g
葱姜适量
大料3个
香叶2片
桂皮1块
陈皮3g
干柠檬片1片
白酒3ml
鸡精少许
做法 土豆烧牛肉的做法
1
准备好所有的食材。
土豆烧牛肉的做法步骤1
2
牛肉切小块冷水入锅焯烫。
土豆烧牛肉的做法步骤2
3
葱姜,调料准备好。
土豆烧牛肉的做法步骤3
4
炒锅倒油烧热,爆香调料,再放入牛肉翻炒片刻。
土豆烧牛肉的做法步骤4
5
加入白酒炒香。
土豆烧牛肉的做法步骤5
6
加入老抽炒至上色。
土豆烧牛肉的做法步骤6
7
再加入白糖继续翻炒。
土豆烧牛肉的做法步骤7
8
加入适量的开水。
土豆烧牛肉的做法步骤8
9
大火煮开中小火焖烧1个半小时。
土豆烧牛肉的做法步骤9
10
然后加入土豆和胡萝卜。
土豆烧牛肉的做法步骤10
11
继续烧制20分钟,加入盐调味。
土豆烧牛肉的做法步骤11
12
大火收汁即好。
土豆烧牛肉的做法步骤12

小贴士

牛肉要冷水焯烫,脏东西去除得更干净。 烧至牛肉可以加少许陈皮,干柠檬,既能让牛肉无腥味也能使牛肉更容易熟烂口感更佳。

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