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娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。小白菜性平,味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。所含营养价值成分与白菜相近似,含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高,几乎等于白菜含量的2-3倍;是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤令其饮服,经常食用颇有益。且具有缓解精神紧张的功能。常吃有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性,并能通肠利胃,促进肠管蠕动,保持大便通畅。还能健脾利尿,促进吸收,而且有助于荨麻疹的消退。不仅能暖胃,治疗胃寒症还能生津止渴,润喉去燥,使人清爽舒适。且能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,助肝脏解毒、清心泻火,清热除烦、利尿、消水肿、帮助消化,防止大便干燥通便作用。适宜人群口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多容易上火的人群。但哺乳期的妇女和身体虚寒者也不宜过多食用。
辅料 辅料
油0.2g
盐0.2g
生抽0.1g
糖0.1g
蒜苗10g(可不要)
做法 清蒸娃娃菜的做法
1
娃娃菜备用
清蒸娃娃菜的做法步骤1
2
娃娃菜洗净备用
清蒸娃娃菜的做法步骤2
3
将娃娃菜反码放在碗中(盘子够大的话直接放盘中最好,因为人多放不下所以用了大碗来蒸的)
清蒸娃娃菜的做法步骤3
4
另拿一碗或盘加入盐
清蒸娃娃菜的做法步骤4
5
加入少许糖
清蒸娃娃菜的做法步骤5
6
加入少许生抽
清蒸娃娃菜的做法步骤6
7
加入少许油
清蒸娃娃菜的做法步骤7
8
将做好的汁浇在娃娃菜上
清蒸娃娃菜的做法步骤8
9
上笼蒸制
清蒸娃娃菜的做法步骤9
10
盖上盖子蒸5分钟即可(要根据菜多少来定时间)
清蒸娃娃菜的做法步骤10
11
蒸好了端出来准备摆盘
清蒸娃娃菜的做法步骤11
12
将蒸好的菜一一码放在盘中
清蒸娃娃菜的做法步骤12
13
码好后将汤浇上即可
清蒸娃娃菜的做法步骤13
14
为了好看在上面撒了些蒜苗
清蒸娃娃菜的做法步骤14
15
清爽可口
清蒸娃娃菜的做法步骤15
16
我喜爱的一款菜肴
清蒸娃娃菜的做法步骤16

小贴士

注意糖很少很少不能吃出来味道

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