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每年一二月份,是吃冬笋的好时候。和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等,有一定的食疗作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑木耳适量
青椒适量
红椒适量
瘦肉适量
淀粉适量
料酒适量
生抽适量
做法 木耳肉片炒冬笋的做法
1
冬笋剥去外皮
木耳肉片炒冬笋的做法步骤1
2
瘦肉、冬笋切片、木耳泡发、青红椒切块
木耳肉片炒冬笋的做法步骤2
3
瘦肉加盐加料酒淀粉生抽拌匀
木耳肉片炒冬笋的做法步骤3
4
热锅下油下瘦肉
木耳肉片炒冬笋的做法步骤4
5
炒熟盛出
木耳肉片炒冬笋的做法步骤5
6
下木耳和笋
木耳肉片炒冬笋的做法步骤6
7
放盐炒一下
木耳肉片炒冬笋的做法步骤7
8
放炒好的瘦肉和青红椒
木耳肉片炒冬笋的做法步骤8
9
炒一下即可出锅
木耳肉片炒冬笋的做法步骤9

小贴士

笋性寒,年老体弱者和婴幼儿最好别吃,女性月经期间、产后也不宜多吃。

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