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剁椒三角蛤

剁椒三角蛤

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舞之灵1027
又一道下饭的海鲜,加了剁椒的三角蛤让嗜辣一族胃口大开,喊道:再添碗米饭,呵呵。 舞家大弟非常喜欢口味重的食物,这道辣炒三角蛤就送给他吧。
辅料 辅料
剁椒适量
姜适量
葱花适量
做法 剁椒三角蛤的做法
1
买回的三角蛤放在盐水中浸养吐沙
剁椒三角蛤的做法步骤1
2
准备好剁椒和姜,姜剁碎
剁椒三角蛤的做法步骤2
3
热锅冷油爆香剁椒和姜末
剁椒三角蛤的做法步骤3
4
大火加入三角蛤翻炒
剁椒三角蛤的做法步骤4
5
爆炒至壳张开
剁椒三角蛤的做法步骤5
6
撒点葱花即可
剁椒三角蛤的做法步骤6

小贴士

舞语: 1、新鲜的三角蛤只要壳张口,肉肉就基本熟了,千万别炒太久,否则就失了水分,口感就老了 2、加点糖可以缓冲辣椒的刺激,炒制过程中怕太干也可以加一点点的水 3、剁椒本身很咸(不嗜辣的可以酌情增减用量),所以就不要放盐了 用葱姜代替剁椒就成了葱姜炒三角蛤了哈,口味大家自己定哦

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