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加了土豆和豆腐的丸子吃起来口感更酥脆香浓,营养丰富。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量
辅料 辅料
猪里脊100g
花椒粉适量
盐3g
海鲜酱油适量
鸡粉适量
油800ml
做法 豆腐土豆丸子的做法
1
将土豆煮熟去皮压成泥,豆腐压成泥。
豆腐土豆丸子的做法步骤1
2
把里脊肉洗净切成肉碎,加入海鲜酱油,盐,花椒粉,鸡粉拌匀腌制十分钟。
豆腐土豆丸子的做法步骤2
3
锅内底油烧热,把肉下入炒熟。 把炒好的肉碎倒入土豆豆腐泥里,加点盐,花椒粉拌匀。
豆腐土豆丸子的做法步骤3
4
用手把主料团成一个小丸子。
豆腐土豆丸子的做法步骤4
5
锅内加入适量的油,加热至八成热
豆腐土豆丸子的做法步骤5
6
炸至外表金黄浮起捞出。
豆腐土豆丸子的做法步骤6

小贴士

如果油温不够下入的丸子很容易散掉,没定型前不要用筷子或漏勺翻动丸子,也是很容易破掉的。 因为之前肉都已经熟了所以注意炸的时间不要太长了

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