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翅中虾香辣干锅

翅中虾香辣干锅

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茗月宝宝
这个算是我自己最新研究出的火锅了一锅两吃,鸡翅和虾完美搭配,待客超有面子。吃火锅经常是开始很容易就吃饱,过了2,3个小时就会饿。这个火锅,肉菜全有,营养均衡。鸡翅和虾超级好吃的哦,麻辣鲜香!土豆粉和红薯条完全吸收了香辣汁子的味。不一会就被瓜分完了。吃完了继续加史云生上汤煮开锅,下蔬菜吃,吃完的朋友都是赞不绝口呢!
辅料 辅料
油适量
盐5ml
大葱1根
生姜8片
大蒜8个
花椒5克
八角2个
麻辣火锅料80g
老干妈40ml
酱油20ml
料酒10ml
生抽5ml
做法 翅中虾香辣干锅的做法
1
鸡翅洗净,正反两面用刀划三刀,放入料酒,生抽腌制15分钟入味备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤1
2
锅里烧热水,下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤2
3
红薯切成长8cm,宽约1.5cm的长条,锅里倒入油烧至7成热,放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤3
4
锅里留一点底油,放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄,盛出备用。
翅中虾香辣干锅的做法步骤4
5
锅里多倒一些油,放入花椒慢慢烹出香味,再放入葱段,姜片,大蒜,八角,爆出香味。
翅中虾香辣干锅的做法步骤5
6
放入香辣火锅料,炒出红油,爆出麻辣香味。
翅中虾香辣干锅的做法步骤6
7
放入洗净的鲜虾,快速翻炒1-2分钟,鲜虾变色。
翅中虾香辣干锅的做法步骤7
8
倒入煎好的鸡翅,翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味,倒入盐,酱油再翻炒几下。
翅中虾香辣干锅的做法步骤8
9
倒入土豆粉,炸红薯条,老干妈,继续翻炒2-3分钟。
翅中虾香辣干锅的做法步骤9
10
土豆粉,炸红薯条吸收了香辣味,一点香菜翻炒均匀,快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
翅中虾香辣干锅的做法步骤10

小贴士

1.土豆粉焯的时候不要太过,8-9成熟就可以了,因为后面还要回锅一次。 2.鸡翅煎的时候,金黄略带焦最好,回锅后吃起来会焦焦酥酥的。 3.最后一次锅里倒油可以多倒一些,因为土豆粉比较吸油,多翻炒一会让土豆粉,红薯条充分吸收香辣味。 4.倒入大红袍火锅料后多翻炒一会,炒出红油,随后可以加入高汤下蔬菜,肉和菜营养搭配。

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