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又是一个人的情人节。不知为何,每到平安夜、情人节这样的日子,总是孤单一人。火星人也许已降临地球,可是离我好像还是很远。 爱情于此刻的我是精神食粮,肚子还是要靠美食来填饱。这样的一道鱿鱼菜,我还是第一次试。而只这一次,就喜欢上了这份颜色清新、口味清淡的美味。鲜美的鱿鱼,口感脆嫩,用少量鱿鱼圈搭配上清爽的几种蔬菜,营养非常丰富颜色也很诱人。筒子们也试下吧。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒粉少许
白朗姆酒1小勺
做法 鱿鱼蔬菜卷的做法
1
胡萝卜洗净去皮,切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤1
2
青笋洗净去皮,切成和胡萝卜一样的段。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤2
3
鱿鱼刮去黑膜,去除内脏,洗净后切成鱿鱼圈。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤3
4
锅内放些水,煮开后放入胡萝卜煮2分钟,捞出。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤4
5
再放入青笋,煮10秒钟左右,捞出。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤5
6
将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤6
7
锅中再放入鱿鱼圈,煮5、6秒鱿鱼变白即捞出。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤7
8
将鱿鱼圈放入冷水中浸凉,水中加入白朗姆酒,浸泡2分钟。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤8
9
把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出,控去多余水份,把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段,再拧个劲套一下,让一面呈8字形。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤9
10
放入盆中,放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油抓拌均匀即可。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤10

小贴士

1、 青笋和鱿鱼特别易熟,煮的时间不宜过长。 3、 调料的分量宜轻,这道菜口味比较清淡,主要借重鱿鱼本身的鲜味,调料不宜过重。 4、 鱿鱼所含的胆固醇多存在于其内脏部位,所以少量食用鱿鱼圈和头的部位,并不需要担心胆固醇摄入多的问题。

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