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番茄胡萝卜牛腩汤

番茄胡萝卜牛腩汤

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龙卷风中的小猫
红红的,新鲜的番茄去皮切碎,搭配牛腩胡萝卜一起炖的汤和罗宋汤有一曲同工之妙,酸爽的汤汁开胃暖心,还配上低脂的牛腩真是天生绝配。
辅料 辅料
番茄500g
胡萝卜1根
糖1小勺
盐适量
香叶2片
大料1个
料酒适量
姜适量
做法 番茄胡萝卜牛腩汤的做法
1
牛腩切小块泡洗干净,挤干水份。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤1
2
番茄洗净,水烧开后烫一分钟再放冷水去皮。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤2
3
切碎。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤3
4
胡萝卜去皮切滚刀块。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤4
5
锅中放清水烧开,下入牛肉丁后焯掉血水捞出。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤5
6
换清水烧开,下入焯好的牛肉,再加入大料,料酒,香叶煮开转小火。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤6
7
加入番茄泥煮开,再加入胡萝卜,转小火煮一个多小时左右,牛肉软烂即可。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤7
8
出锅前加盐即可。
番茄胡萝卜牛腩汤的做法步骤8

小贴士

番茄去皮切的碎一些,煮出的汤才更浓,口感更好。 盐要出锅前再加,防止牛肉不容易软烂。

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