
玫瑰松露巧克力



松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。入口先苦后甜,而后则口感细腻香醇、丝丝浓滑,带给你一场味觉的盛宴。
玫瑰松露巧克力,表面是一层糖霜和玫瑰花瓣,改变了入口先苦后甜的那种口感,你会咬破微脆的巧克力硬壳。在这层硬壳之下,是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力软心。
混合着玫瑰花瓣的浓列的香,有一丝丝初恋味道,明知不能,却又难舍。

干玫瑰花瓣适量

1 
100克巧克力加淡奶油

2 
隔水融化

3 
离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化

4 
加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬

5 
糖霜粉加玫瑰花瓣

6 
120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液

7 
从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆

8 
用牙签,扎取巧克力球

9 
在巧克力液中蘸下

10 
扔到糖霜玫瑰粉中滚下

11 
沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用

小贴士
厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。 2、白兰地可以换成朗姆酒 3、没有挖球勺,用小勺也可以
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