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松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。入口先苦后甜,而后则口感细腻香醇、丝丝浓滑,带给你一场味觉的盛宴。 玫瑰松露巧克力,表面是一层糖霜和玫瑰花瓣,改变了入口先苦后甜的那种口感,你会咬破微脆的巧克力硬壳。在这层硬壳之下,是混合了淡奶油以及淡淡酒味的香滑巧克力软心。 混合着玫瑰花瓣的浓列的香,有一丝丝初恋味道,明知不能,却又难舍。
辅料 辅料
干玫瑰花瓣适量
做法 玫瑰松露巧克力的做法
1
100克巧克力加淡奶油
玫瑰松露巧克力的做法步骤1
2
隔水融化
玫瑰松露巧克力的做法步骤2
3
离开热水,融化好的巧克力趁热加入黄油,继续搅拌到黄油融化
玫瑰松露巧克力的做法步骤3
4
加入白兰地,搅拌均匀,放入冰箱冷藏至稍硬
玫瑰松露巧克力的做法步骤4
5
糖霜粉加玫瑰花瓣
玫瑰松露巧克力的做法步骤5
6
120克巧克力,隔水融化,不断搅拌,融化成巧克力液
玫瑰松露巧克力的做法步骤6
7
从冰箱拿出冷藏至稍硬的巧克力,用挖球勺取一小块,用手团成团,其实捏捏就行了,不需要太圆
玫瑰松露巧克力的做法步骤7
8
用牙签,扎取巧克力球
玫瑰松露巧克力的做法步骤8
9
在巧克力液中蘸下
玫瑰松露巧克力的做法步骤9
10
扔到糖霜玫瑰粉中滚下
玫瑰松露巧克力的做法步骤10
11
沾满了糖霜粉取出,放入盘中,冷却后,磕掉多余的粉既可食用
玫瑰松露巧克力的做法步骤11

小贴士

厨房小语:1、糖霜粉是上种烘焙材料,网上有买的。 2、白兰地可以换成朗姆酒 3、没有挖球勺,用小勺也可以

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