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酸甜可口,香浓细腻的山楂糕,美容又健康,自己动手,纯天然,无添加。
辅料 辅料
冰糖150g
柠檬1个
色拉油适量
做法 山楂糕的做法
1
买回的新鲜山楂清洗干净
山楂糕的做法步骤1
2
清洗干净的山楂切开,去蒂和核。放入锅中加三到四倍的水蒸煮至山楂软烂。用勺子挤压细碎,再用纱布过滤。
山楂糕的做法步骤2
3
过滤的汁液和煮山楂的水加入柠檬汁冰糖后一道上火熬制
山楂糕的做法步骤3
4
开始大火,待汁液粘稠时转中火,边熬边不停搅动。能够挂丝时基本就可以了。
山楂糕的做法步骤4
5
定型。容器壁均匀涂抹少量色拉油,避免粘结。
山楂糕的做法步骤5
6
冷藏一晚。
山楂糕的做法步骤6
7
切片,使用。
山楂糕的做法步骤7

小贴士

山楂要把核和蒂先去尽,不然蒸煮后会有一点苦涩味。熬制掌握好火候,开始粘稠后,用大火容易糊。熬得太稠,冷藏后会有点硬。稠度不够,又会软软的,不便于食用。

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