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千层葱油饼

千层葱油饼

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老杨的厨房
内谁,不想试试么? 我作为北方纯爷们,对面食的喜爱程度是不容置疑的。两天不见面食顿时觉得过的没力气。各种面食那也必须玩转,不然没的吃。葱油饼在早餐里经常出现,配一碟咸菜一碗粥,那日子,早餐顿时幸福满满。 看似简单的葱油饼,却不那么百战百胜。也许不起酥。
辅料 辅料
热水150g
盐1茶匙
鸡精半茶匙
辣椒油1汤匙
芝麻3汤匙
做法 千层葱油饼的做法
1
原料图。
千层葱油饼的做法步骤1
2
面粉加热水揉成光滑的面团,比馒头面要软一些。
千层葱油饼的做法步骤2
3
香葱洗净切末,彻底晾干。
千层葱油饼的做法步骤3
4
面团分三份,取一份擀开,撒盐,鸡精,浇上一汤匙食用油一汤匙辣椒油。捏着面边往中间蹭均匀。或者用刷子刷手抹开也行。
千层葱油饼的做法步骤4
5
撒上葱花卷起来。
千层葱油饼的做法步骤5
6
卷筒装后从一端再卷。
千层葱油饼的做法步骤6
7
收口在下,撒芝麻摁扁。
千层葱油饼的做法步骤7
8
擀开,不用太大力。
千层葱油饼的做法步骤8
9
平底锅放油,小火烙饼,或者直接放电饼铛。
千层葱油饼的做法步骤9
10
两面金黄即可拿出切块。
千层葱油饼的做法步骤10

小贴士

1,葱油饼起酥,第一要油多,第二还是油多。第三是葱花必须晾干。有水的话会把面粘在一起。 2,如果能吃辣可以加油泼辣椒,我家吃辣不太行,所以放的辣椒油。 3,热水揉面出来的葱油饼会更酥脆。也可以冷水揉面。

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