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过完节最喜欢的就是吃些清淡的小菜了,缓解缓解肠胃负担。凉拌菜又快又清爽,可谓节后调养肠胃必备选择之一。 大家不用担心胡萝卜的吸收问题,根据范志红(营养达人)介绍,只要在食用胡萝卜的时候吃一些脂类的食物如坚果、酸奶,胡萝卜含有的那些脂溶性的维生素一样可以被小肠吸收。所以要改变一下传统的一定要用油炒胡萝卜这个观念咯。 这个拌菠菜是我的早餐,所以没有放蒜蓉,如果放在晚上吃,捣点蒜汁进去,就更美味啦~
辅料 辅料
香油适量
生抽适量
醋适量
蚝油适量
做法 凉拌菠菜的做法
1
醋、生抽、蚝油、姜末调味。
凉拌菠菜的做法步骤1
2
锅里烧水,倒入几滴香油。
凉拌菠菜的做法步骤2
3
水开后倒入菠菜,软了后即可盛出。
凉拌菠菜的做法步骤3
4
加入胡萝卜丝。
凉拌菠菜的做法步骤4
5
倒入调味汁。装盘即可。
凉拌菠菜的做法步骤5

小贴士

1. 菠菜要用热水淖过才能够去除生涩味道。 2. 淖水时加点油可以让绿叶菜保持鲜绿颜色。 3. 加点脂肪类的坚果可以帮助身体吸收胡萝卜的脂溶性维生素。

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