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番薯糖水是广东的小吃,主要是由番薯、片糖煮成,番薯糖水的特点是比较稀,但由于加入了片糖,所以甜味很浓,汤清,有油星但无浊质感,清甜微辣,薯块不烂,别有特色。 番薯糖水很有小候的味道,妈妈小时候经常煲给我们喝,一喝就好几碗,每次都吃得撑撑的。
辅料 辅料
冰片糖1块
姜1块
做法 番薯糖水的做法
1
准备所需材料。
番薯糖水的做法步骤1
2
番薯去皮切成大丁块,姜拍扁。
番薯糖水的做法步骤2
3
锅内加入清水烧沸。
番薯糖水的做法步骤3
4
加入番薯块。
番薯糖水的做法步骤4
5
盖上盖子煮至番薯变软绵。
番薯糖水的做法步骤5
6
最后加入冰片糖煮至溶化即可食用。
番薯糖水的做法步骤6

小贴士

煲红薯糖水一定要下姜,少许姜的香味,令糖水更加美味。 冰片糖不要一次全加入,要分次加入,以免太甜。

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