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孜然烤羊排

孜然烤羊排

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龙卷风中的小猫
一大块的羊排,炖着吃太腻,我给它煮熟后用烤箱烤着吃,有一种饭店碳的感脚。羊肉温补,很适合秋冬食用,烤过羊排可以去掉一部分油腻不会过份油腻,再配上孜然的味道更增加了碳烤风味。
辅料 辅料
油适量
烤肉酱适量
孜然粉适量
芝麻少许
辣椒粉适量
料酒15ml
葱姜适量
酱油适量
大料适量
做法 孜然烤羊排的做法
1
将羊排洗净。
孜然烤羊排的做法步骤1
2
放锅里,大火煮开去掉浮沫加入葱姜大料。
孜然烤羊排的做法步骤2
3
不断打去浮沫。
孜然烤羊排的做法步骤3
4
加入料酒,酱油煮开,转小火煮。
孜然烤羊排的做法步骤4
5
将羊排煮熟。
孜然烤羊排的做法步骤5
6
取出控净水份,加入烤肉酱和盐油腌制半小时。
孜然烤羊排的做法步骤6
7
腌好的羊排放在烤盘里。
孜然烤羊排的做法步骤7
8
进烤箱200度烤15分钟左右烤出多余的油倒掉,翻面继续烤10分钟左右。
孜然烤羊排的做法步骤8
9
取出涮上腌肉时的汁,再散上孜然芝麻辣椒粉继续烤5分钟左右。
孜然烤羊排的做法步骤9

小贴士

根据自家的烤箱来观查烤制时间,程度自己搅握。 最后用带骨羊排来烤,这样羊排不会因为无骨而卷曲。 也要根据羊排的薄厚来定烤制时间。

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