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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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楓之葉
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,在外面吃饭时经常点这道菜,自己却没有亲手做来吃,这是我第一次做,哈哈,由于不够熟练,手忙脚乱了,原来清洗鲍鱼也是一门学问啊~哈哈!总算成了!味道非常好!真是值得一试再试!
辅料 辅料
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
糖少许
蒜蓉适量
粉丝适量
做法 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法
1
用刷子将鲍鱼清洗干净,周围一圈褶皱的黑泥也刮洗干净(这是让店主帮忙处理的)。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤1
2
用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离,将壳也清洗干净,备用。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤2
3
将鲍鱼肉切十字花。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤3
4
将鲍鱼肉花面朝上,放回壳中。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤4
5
将粉丝清洗干净,焯水,沥干水分,备用。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤5
6
准备蒜蓉。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤6
7
热锅,下油,将蒜蓉炒香。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤7
8
在碗里加入蚝油、生抽、料酒、少许糖,拌匀。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤8
9
将粉丝铺在盘子上。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤9
10
将鲍鱼摆在粉丝上,在鲍鱼和粉丝上淋上酱汁。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤10
11
锅里放水,煮沸,放进鲍鱼,蒸6-8分钟。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤11
12
准备葱花。
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤12
13
大约7分钟左右,鲍鱼蒸好啦~
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤13
14
在鲍鱼上撒上葱花~美味极了!
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤14

小贴士

1、鲍鱼一定要清洗干净,特别是周围的黑边,一定要用刷子反复擦洗干净。2、鲍鱼本身是比较鲜美的,调酱汁时可根据个人口味来调节即可。3、蒸鲍鱼时注意火候,一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些,这次我买的个头算中等大小,所以只需要7分钟左右就OK了。

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