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这个蒜苗在家里养了半个月,嫩嫩的,本来这是过年养着当盆景看的,郁郁葱葱的很是养眼,眼看着年也过完了,蒜苗也开始有点变黄,直丢掉有点可惜,那就让它变成盘中餐吧,用鸡蛋一炒既省事又美味。 蒜功中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用,能有效预防流感,肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。
辅料 辅料
食用油适量
盐适量
酱油少许
做法 蒜苗炒鸡蛋的做法
1
准备所需材料。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤1
2
蒜苗洗净切段,鸡蛋打散。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤2
3
锅内加入少许油烧热,倒入鸡蛋液。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤3
4
然后将鸡蛋滑散,盛出备用。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤4
5
从新起油锅烧热,倒入蒜苗。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤5
6
用大火略炒。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤6
7
再加入滑散好的鸡蛋,炒匀。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤7
8
然后加入适量的盐和酱油。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤8
9
最后翻炒均匀即可。
蒜苗炒鸡蛋的做法步骤9

小贴士

蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至香气逸出并均匀受热即可,这样才能品尝到清爽的口感与风味。 同时蒜苗不宜炒得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。 酱油无需加太多,少许调调味即可。

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