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杏鲍菇炒猪肝
卤猪肝每年必须卤的,虽然猪肉吃的不多,但是卤猪肝是老公和我爱吃的,再就是卤好切一盘用调味汁拌拌,做下酒菜特好。今年卤的牛肉比较多,猪肝虽然卤的少,可是吃的不多,年过完了,卤菜剩了很多,每天就是把各种卤菜加一些配菜,炒着吃。 这干杏鲍菇也是去年参加活动的奖品,从没吃过干的杏鲍菇,平时吃的都是新鲜的,干的杏鲍菇白白的,像干的姜片,味道没有新鲜的鲜美。搭配荤菜炒还是不错的。 杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效
辅料 辅料
油适量
盐适量
尖椒2个
姜2g
蒜苗两个
味极鲜3g
鸡精1g
做法 杏鲍菇炒猪肝的做法
1
主料:干杏鲍菇、卤猪肝 辅料:植物油、盐、蒜苗、尖椒、姜、鸡精、味极鲜
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤1
2
把干杏鲍菇用温水泡泡,净切大小一样的片
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤2
3
猪肝切片
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤3
4
姜切末,蒜苗洗净切段,尖椒洗净切段
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成,下姜末,蒜苗头、尖椒翻炒出香味
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤5
6
下杏鲍菇翻炒均匀,加盐翻炒一会
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤6
7
下猪肝翻炒均匀
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤7
8
加味极鲜翻炒一会入味
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤8
9
下蒜苗叶子、鸡精
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
杏鲍菇炒猪肝的做法步骤10

小贴士

杏鲍菇用温水泡软洗净,多清洗几遍 先加盐,后放猪肝,因为猪肝是卤过的,有咸味

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