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吉星高照胡萝卜鸡肉泥

吉星高照胡萝卜鸡肉泥

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天使落凡尘
新的一年处处洋溢的都是喜庆的气氛,处处大红灯笼高高挂起,虽然春节过完了,可还有元宵节没过呢,只有元宵过完了我们才会感觉这个年算是完整的过完了,元宵节又被称作"灯节"。每逢上元,民间都有张灯观赏的风俗,记得小时候爸爸常常带着我去看灯展,那时候觉得很新奇很有意思,鱼的嘴巴里面都会吐泡泡特好玩,妈妈还会给我买灯笼,到了晚上我们三五小伙伴一起约好了挑着灯笼出来玩,那时候的灯笼全是纸糊的那种,里面点上蜡烛,到了该睡觉的时候妈妈会把我没点完的蜡烛连同灯笼一起放在床底下让它们燃尽,我也不知道是为什么,现在生活好了,各种高级灯笼层出不穷,但是我们小时候那种乐趣却不在了, 这是给一杂志新年设计的一款美食,取名为吉星高照,提前祝大家元宵节都吉星高照!合家团圆!
辅料 辅料
油10g
盐3g
鸡粉2g
水15g
做法 吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法
1
准备好食材。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤1
2
将鸡脯肉去掉多余油脂和筋膜。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤2
3
取80g胡萝卜切成小丁,鸡脯肉切小块。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤3
4
鸡脯肉和胡萝卜混合在一起加入食盐。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤4
5
继续加入鸡粉、水、油。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤5
6
用料理棒打成细腻的泥,如果觉得干可以继续加少许水。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤6
7
鸡肉泥在盘子中堆一个椭圆形,用勺子沾水将面抹平。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤7
8
剩下的胡萝卜用削皮刀削出点长条。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤8
9
取一些剪成细条装饰在灯笼上。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤9
10
再取一个圆片对半切开,取长条剪出灯笼穗。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤10
11
将做好的胡萝卜和鸡肉泥组合好。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤11
12
冷水上锅水沸后转中火蒸15-20分钟即可。
吉星高照胡萝卜鸡肉泥的做法步骤12

小贴士

小贴士:如果想让成品更漂亮可以最后勾点芡汁浇上。

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