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凉拌黄瓜土豆丝

凉拌黄瓜土豆丝

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小白羊小狮子
本道菜品,清爽可口、开胃,微咸、辣,适合于作为配菜类食用,在饭桌上作为晕素搭配素菜食品之一。
辅料 辅料
红干辣椒20g
盐适量
大蒜适量
做法 凉拌黄瓜土豆丝的做法
1
马铃薯削皮,备用
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤1
2
黄瓜切丝,备用
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤2
3
红干椒切碎,用热油浇到上面,炸成红黄色
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤3
4
将大蒜切丁,备用
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤4
5
将马铃薯(土豆)切丝,放入凉水内,将覆面上的淀粉洗出
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤5
6
将土豆丝放入锅内,用滚开的水焯,待土豆去生,微硬后出锅,再用冷水焯后,控干水分备用
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤6
7
将控干水分的土豆丝与黄瓜丝一同放入容器内
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤7
8
放入大蒜丁、食盐
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤8
9
放入炸好的红干椒
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤9
10
搅拌均匀,一道美食就成型了
凉拌黄瓜土豆丝的做法步骤10

小贴士

马铃薯(土豆)丝不能用热水焯时间过长,否则吃着口感不好,时间太短又会有生味

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