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有一包糍粑,一直不舍得吃,因为我们这里没有糍粑,所以不舍得轻易吃掉。 糍粑俺吃过,油煎的,红糖的,沾芝麻的----都不错。 这次,俺想有些创新,做些比较另类的吃法. 冰箱里有几条小黄鱼,与糍粑相煮,糍粑里有了鱼的鲜味,一定很好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
辣椒酱适量
姜适量
葱适量
淀粉适量
做法 辣味糍粑小黄鱼的做法
1
准备好食材
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤1
2
糍粑去包装
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤2
3
小黄鱼去鳃去鳞去肚洗净,撒些盐,料酒腌制10分钟
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤3
4
撇去腌汁,撒些淀粉
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤4
5
锅里油热,放入黄鱼
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤5
6
两面煎透
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤6
7
加适量清水
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤7
8
加姜片,葱段
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤8
9
放入糍粑
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤9
10
加些糖,辣椒酱
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤10
11
加老抽,料酒,大火煮5分钟
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤11
12
加些盐
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤12
13
撒些葱花即可
辣味糍粑小黄鱼的做法步骤13

小贴士

1.在鱼上撒些淀粉,煎的时候就容易保持整条不碎。 2.糍粑很容易粘锅,一软就可以盛出。 3.此菜要乘热吃,冷了,糍粑就变硬了。

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