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以前总做扇贝蒸粉丝,第一次用虾做,我是把虾皮去掉了,留下虾尾做造型,有朋友来家里坐客时做一道这样的菜是不是挺有面子的,粉丝吸收了虾和蒜的味道是最好吃的部分了。
辅料 辅料
粉丝50g
金银蒜蓉适量
蒸鱼豉油适量
油适量
香葱适量
红椒少许
做法 鲜虾蒜蓉粉丝的做法
1
将粉丝用凉水泡软。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤1
2
冰鲜虾解冻。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤2
3
去掉虾头虾皮,只留虾尾的皮。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤3
4
将背部切开,扔掉沙线。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤4
5
锅中把水烧开,下入粉丝烫软,捞出放在凉水中。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤5
6
把粉丝捞出摆在盘中。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤6
7
淋上金银蒜蓉。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤7
8
将虾屋揪掉放在盘中一起蒸,虾仁摆在粉丝。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤8
9
锅中烧水,水开后上锅蒸八分钟取出。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤9
10
虾尾插在虾仁中间做造型。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤10
11
撒上香葱和红椒。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤11
12
锅中烧油,油开后淋在虾身上,倒上蒸鱼豉油即可。
鲜虾蒜蓉粉丝的做法步骤12

小贴士

如果想省事儿,虾尾也可以不要。 粉丝容易吸水后变干,为了防止蒸好后干成一堆之前一定要焯烫透,再过凉后放在盘中。

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