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上汤娃娃菜

上汤娃娃菜

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老杨的厨房
我家过年和平时也差不多,因为妈妈说口味变得很刁,看到大鱼大肉的都一点也不想吃。喜欢一些清淡口味的素菜。但是吃来吃去就那么几种素菜,又烦了,这是什么节奏啊,什么都不想吃还了得,想尽办法拯救味蕾吧。 最近我家吃的大部分都是原汁原味的,几乎不加什么作料这叫拯救胃口。节后你是不是也想来点拯救胃口的菜呢?
辅料 辅料
香葱2棵
虾米10粒
姜1块
盐2茶匙
水淀粉1汤匙
高汤1碗
做法 上汤娃娃菜的做法
1
原料图。虾米用温水泡一会。
上汤娃娃菜的做法步骤1
2
娃娃菜整个洗净,一剖六或者一剖八。
上汤娃娃菜的做法步骤2
3
锅里放油,小火煸炒葱姜和虾米。
上汤娃娃菜的做法步骤3
4
放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。
上汤娃娃菜的做法步骤4
5
兑入一碗高汤,放入娃娃菜,中高火煮。
上汤娃娃菜的做法步骤5
6
煮到娃娃菜变软,调入盐。
上汤娃娃菜的做法步骤6

小贴士

放入娃娃菜后不要觉得水要淹没食材,因为娃娃菜会出水,所以稍微一饭碗水即可。 这道菜吃的原汁原味的鲜甜,除了盐一点什么都不加。 虾米就是干虾仁,会增鲜,尤其是过油炒一下。也可以不放,或者用虾仁。 高汤可以用骨头汤,也可以用鸡汤。

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