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韩式小菜拌桔梗

韩式小菜拌桔梗

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涓涓小溪
新春佳节人们都在欢乐的气氛中度过每一天,亲戚朋友欢聚一堂,每天都得大鱼大肉吃的都很油腻。做一些解腻爽口的小菜也是一个很好的调整饮食结构的最佳方式,家里桔梗(我们都叫做狗宝咸菜)是我的一位车友朋友春节前送给我的,秋天的时候她买了好多的新鲜的桔梗回家后自己收拾好,洗干净后在晾晒干,留作冬天吃。 以前我都是在鲜族人卖的做好的桔梗(狗宝咸菜)回来吃。很喜欢吃鲜族人做的各式小菜,味道都很好吃,特别是这个我们叫做“狗宝咸菜”的小菜,真好吃,味道也很独特。红红的辣椒粉里面包着白白的桔梗,吃一口很香,特下饭。辣中包含着香、甜、脆、简直无法形容它的美味。
辅料 辅料
盐适量
鱼露适量
辣椒粉适量
绵白糖适量
大蒜2瓣
做法 韩式小菜拌桔梗的做法
1
干桔梗备好。
韩式小菜拌桔梗的做法步骤1
2
洗净后用冷水浸泡24小时。
韩式小菜拌桔梗的做法步骤2
3
准备鱼露、糖、盐、辣椒粉、蒜。
韩式小菜拌桔梗的做法步骤3
4
泡好的桔梗挤干水分用刀拍几下,容易入味。
韩式小菜拌桔梗的做法步骤4
5
蒜切碎、辣椒粉、鱼露、盐、白糖调和在一起。
韩式小菜拌桔梗的做法步骤5
6
倒入桔梗中搅拌均匀。
韩式小菜拌桔梗的做法步骤6
7
放入一个保鲜盒里,腌制一晚上就可以吃了。
韩式小菜拌桔梗的做法步骤7

小贴士

小溪的叨叨; 1、桔梗是我的朋友送给我的,秋天的时候买来洗净后晾晒干,吃的时候用冷水泡一晚上就可以腌制了。 2、一次不要腌制太多,以免时间长了,变酸。 3、过节的时候吃的油水太大了,可以腌一些小菜吃是很不错的,开胃解腻。

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