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糖醋排骨

糖醋排骨

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半老女人
过年喽,吃排骨喽,对于我家爱吃肉的儿子来说,吃排骨是他的一大乐趣,所以这道菜也成了每年我家年夜饭的必须。其实,不仅我家吃,在东北,几乎家家过年的时候都要吃排骨,这好象也是约定俗成的吧。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
水淀粉适量
青红椒丝适量
葱姜蒜适量
花椒粉适量
糖适量
醋适量
做法 糖醋排骨的做法
1
排骨事先用高压锅煮熟。
糖醋排骨的做法步骤1
2
葱切成葱花。
糖醋排骨的做法步骤2
3
青红椒切丝。
糖醋排骨的做法步骤3
4
姜切丝。
糖醋排骨的做法步骤4
5
蒜切末。
糖醋排骨的做法步骤5
6
锅烧热,加油,下入葱姜丝煸炒出香味。
糖醋排骨的做法步骤6
7
加入排骨稍炒。
糖醋排骨的做法步骤7
8
加入生抽、老抽、花椒粉、糖、醋煸炒,加入适量清水或高汤,煮沸,待排骨入味,淋入水淀粉,加入蒜末。
糖醋排骨的做法步骤8
9
翻炒均匀后,出锅装盘即可。
糖醋排骨的做法步骤9

小贴士

喜欢吃辣的还可以在炒葱姜丝的时候加入适量的干红辣椒丝。

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