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我拍照让老爸帮着夹筷子,我拍完说结束,他立马塞嘴里,说馋死半天了。 我问好吃么? 他:@#%%……&**** 好吃么? 直点头不说话。馋了又觉得不想那么吃油腻的朋友,这款绝对适合你。入口鲜香不腻,配着香醋蒜泥,那是一个美啊!给家里的爷们下酒,那必须满赞!
辅料 辅料
卤料包1个
葱2段
姜1块
盐1汤匙
酱油4汤匙
做法 酱肘子的做法
1
原料图。
酱肘子的做法步骤1
2
肘子去骨,皮肉分开。
酱肘子的做法步骤2
3
肘子皮焯水,把毛拔净。
酱肘子的做法步骤3
4
把肘子肉卷入,用绳子或者纱布扎紧。一定要扎紧!
酱肘子的做法步骤4
5
锅里放入酱,卤料包,葱姜,盐,酱油,煮开。放入肘子,煮沸关火,彻底凉透再开火小火煮开。如此反复3次以上即可。隔夜会更入味。
酱肘子的做法步骤5
6
保鲜膜包好冰箱冷藏12小时即可。
酱肘子的做法步骤6
7
吃的时候切片。
酱肘子的做法步骤7
8
配蒜泥香醋汁或者自己喜欢的凉拌汁,饺子蘸料,都可以。
酱肘子的做法步骤8

小贴士

要是家里有老卤汁的,就直接用。 酱就选择自己平时喜欢的,也可以选额豆瓣酱+甜面酱混合。只要觉得口味好即可。 还可以和其他东西一起酱,比如猪肚,鸡翅,鸡蛋,鹌鹑蛋,鸡胗,豆腐卷,藕,等等。宴客起来比较省事。 蒜泥香醋汁:蒜捣碎成泥,加香醋1汤匙,蒸鱼豉油1/2汤匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙,鸡精1/2茶匙,香油1/2汤匙。百搭调味汁。

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