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鸭胸脯肉的营养价值 鸭脯肉的营养价值很高,蛋白质含量约15%,比畜肉含量高得多,而且鸭脯肉所含脂肪只有1.5%,纤维较为松散,肉质鲜嫩。 鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。 鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
辅料 辅料
油适量
红酒40g
蓝莓酱20g
盐适量
胡椒适量
黄油10g
做法 红酒烤鸭脯的做法
1
鸭脯肉 把烤箱预热 180度 5分钟
红酒烤鸭脯的做法步骤1
2
去掉上面的筋肉
红酒烤鸭脯的做法步骤2
3
用竹签 插些洞
红酒烤鸭脯的做法步骤3
4
盐和胡椒 2面都撒上 放半个小时
红酒烤鸭脯的做法步骤4
5
锅里加入少许橄榄油
红酒烤鸭脯的做法步骤5
6
大火 皮向下 煎黄
红酒烤鸭脯的做法步骤6
7
在煎另一面
红酒烤鸭脯的做法步骤7
8
鸭皮会出油 用吸油纸 去掉多余的油分
红酒烤鸭脯的做法步骤8
9
两面都煎黄
红酒烤鸭脯的做法步骤9
10
放烤箱盘里
红酒烤鸭脯的做法步骤10
11
预热后的烤箱 180度 5分钟
红酒烤鸭脯的做法步骤11
12
蓝莓酱
红酒烤鸭脯的做法步骤12
13
红酒
红酒烤鸭脯的做法步骤13
14
烤好后的 鸭脯肉
红酒烤鸭脯的做法步骤14
15
煎过鸭脯肉的锅 加入红酒 和 蓝莓酱
红酒烤鸭脯的做法步骤15
16
加入黄油
红酒烤鸭脯的做法步骤16
17
放入鸭脯肉
红酒烤鸭脯的做法步骤17
18
简单的翻下 收些汁就可以拿出来
红酒烤鸭脯的做法步骤18
19
切片
红酒烤鸭脯的做法步骤19
20
装盘 蔬菜自己喜欢装饰就好
红酒烤鸭脯的做法步骤20
21
锅里的汁 浇在上面就可以了
红酒烤鸭脯的做法步骤21

小贴士

大火煎 别煎太久 会老的

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