搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
腊八豆是具有湖南特色的食品,传统上是立冬之后,黄豆经过腌渍发酵而成,腊月初八之后再食用,蛋白质含量丰富,滋味鲜美。春节家宴上,上一道用腊八豆蒸制的排骨,排骨充分吸收了腊八豆的醇香,蒸得软嫩,腊八豆更是香辣可口。
辅料 辅料
腊八豆适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
做法 腊八豆蒸排骨的做法
1
排骨斩成小块,洗净
腊八豆蒸排骨的做法步骤1
2
放入锅内飞水
腊八豆蒸排骨的做法步骤2
3
水开之后,将排骨洗净浮沫
腊八豆蒸排骨的做法步骤3
4
放入腊八豆
腊八豆蒸排骨的做法步骤4
5
加适量料酒及生抽
腊八豆蒸排骨的做法步骤5
6
加少许老抽拌好
腊八豆蒸排骨的做法步骤6
7
码放在碗内
腊八豆蒸排骨的做法步骤7
8
放入高压锅,加盖蒸制
腊八豆蒸排骨的做法步骤8
9
大火上汽之后,中火蒸20分钟即可
腊八豆蒸排骨的做法步骤9

小贴士

1.买的市售的腊八豆,已用油及辣椒拌好,整道菜蒸制的时候,除了加少许生抽及老抽,不必放盐。 2.排骨提前飞水并洗净浮沫。

收藏 1706收藏
分享至
攻略推荐

492

大葱浑身都是宝!这37种妙用,看完一定惊呆你!

711

萝卜炖萝卜,这个汤你绝对没喝过!

450

19种必备开胃凉菜做法,超级简单好吃

1259

吃过30种鸡蛋,这种做法最有人气

482

下了一道猛料,专治宝宝没胃口

358

我爱你,微酸才正好——酸汤金针肥牛