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传统的“开年”日是正月初二日,此日无选择可言。“开年”是一年的开始。 在年头的第一天第一顿吃汤圆就是意味着在接下来新的一年里, 全家能够团团圆圆 、健康幸福美满的意思。 小时候都是初一晚上做够一家人吃的汤圆,初二一大早煮汤圆拜神(祖先),然后汤圆就用来当早饭。老辈子的习俗就一代一代的传下来,到现在人们都比较简单化了,就初二早上起来做一小点用来拜神意思一下。
辅料 辅料
温水适量
做法 开年甜汤圆的做法
1
准备糯米粉和片糖。
开年甜汤圆的做法步骤1
2
将糯米粉倒入盘内加入适量的温水。
开年甜汤圆的做法步骤2
3
再和成面团。
开年甜汤圆的做法步骤3
4
取一小块面团搓成小圆。
开年甜汤圆的做法步骤4
5
依次做好。
开年甜汤圆的做法步骤5
6
锅内加入清水,放入片糖烧开。
开年甜汤圆的做法步骤6
7
然后放入汤圆。
开年甜汤圆的做法步骤7
8
放入后用小勺拌一下,以免沾底。
开年甜汤圆的做法步骤8
9
煮至所有汤圆浮面即可关火。
开年甜汤圆的做法步骤9

小贴士

用来和面的水一定要用温水,跟手温的温度就可以。不能太烫,太烫做出来的汤圆会有裂纹。也不能用凉水,用凉水会使面团变散,搓不成团。汤圆要搓得大小均匀,煮的时候才熟得一致。

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