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今年的除夕不放假,作为上班一族的主妇,我只有利用下班之后的时间采购节日食材。我的包里总揣着一个折叠购物袋,感觉自己好像一个勤劳的蚂蚁,往家里运输积攒食物,(*^__^*) 芹菜炒牛肉,一样的食材,新学的不一样的做法,春节家宴一道下酒的佳肴!
辅料
油适量
盐适量
芹菜适量
花椒适量
红油豆瓣酱适量
大蒜适量
生抽适量
料酒适量
小红椒适量
芹菜炒牛肉的做法
1
准备并清洗食材
2
芹菜切成小段
3
红椒切圈,准备少许花椒
4
大蒜清洗干净
5
斜切成小段
6
牛肉切成较小的粒状,用生抽、料酒、红油豆瓣腌制15分钟
7
热油锅爆香花椒及红椒
8
下牛肉
9
大火,快速煸炒至变色后盛出
10
洗净锅,放少许油,爆香芹菜
11
放入大蒜
12
加少许食盐
13
放入炒好的牛肉
14
混合翻炒
15
迅速盛出即可食用

小贴士

1.牛肉切小较易入味,提前加生抽、料酒、红油豆瓣腌制。 2.芹菜及大蒜稍断生即可,不必久炒。

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