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荷包蛋酸汤面

荷包蛋酸汤面

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剪剪风lyx
酸汤面是兰州人日常饮食当中的一款面食,它制作简单,方便、快捷。口感酸香适中,吃后能让人有一种,酸爽、解腻,舒服的感觉。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花适量
姜末适量
花椒粉适量
辣椒油适量
香醋适量
做法 荷包蛋酸汤面的做法
1
准备好面条,葱花、姜末。
荷包蛋酸汤面的做法步骤1
2
把切好的葱花、姜末,放入大碗中。撒上花椒粉、食盐。
荷包蛋酸汤面的做法步骤2
3
锅中倒油烧热。
荷包蛋酸汤面的做法步骤3
4
油热后用勺子舀一些趁热浇在碗中的葱花和姜末上。
荷包蛋酸汤面的做法步骤4
5
然后倒入香醋。
荷包蛋酸汤面的做法步骤5
6
锅中加水,水开后打入鸡蛋煮熟,撇去浮沫。
荷包蛋酸汤面的做法步骤6
7
连水带煮好的荷包蛋用勺子舀入葱油碗中搅匀。
荷包蛋酸汤面的做法步骤7
8
直接把面条下在煮荷包蛋剩下的水里,开锅后再点一点水,再次开锅后关火,捞出面条。
荷包蛋酸汤面的做法步骤8
9
浇上酸汤,调入辣椒油即可
荷包蛋酸汤面的做法步骤9

小贴士

酸汤面突出的就是一个酸字。所有香醋适当要稍微加的多一点。酸汤中的荷包蛋吃起来会更加的好吃。

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