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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。凤爪的做法多种多样,风味各异,深受吃货们的欢迎。 每年过年,胖子家里都会做上些凤爪来当做下酒菜,北方的做法要么是红烧,要么是卤凤爪。这次胖子用啤酒来炖制凤爪,做出来的凤爪酒香浓郁,色泽洪亮,皮软滑,骨酥烂,是一道美味的下酒菜。
辅料 辅料
啤酒1瓶
葱15g
姜10g
酱油5ml
八角1颗
盐适量
白砂糖5g
花生油25ml
美极鲜5ml
做法 啤酒凤爪的做法
1
凤爪洗净控水备用。
啤酒凤爪的做法步骤1
2
热锅下油,放入凤爪翻炒一分钟。
啤酒凤爪的做法步骤2
3
加入葱姜段翻炒出香味。
啤酒凤爪的做法步骤3
4
加入酱油和美极鲜翻炒出香味。
啤酒凤爪的做法步骤4
5
倒入啤酒和白砂糖。
啤酒凤爪的做法步骤5
6
旺火烧开。
啤酒凤爪的做法步骤6
7
盖盖转小火炖45分钟即可。
啤酒凤爪的做法步骤7

小贴士

这道菜不用加水,就是直接用啤酒炖就可以。

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