搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
每逢过年地瓜鱼是我们必备的食品之一,家家户户几乎没有不炸的,特别是农村,平常忙于种地收割,没时间正理八经的做饭吃,过年了,就要给自己放个假,好好大吃几天,年前把所有吃的都准备好,准备的食品要吃到过了十五,出了十五再开始新的一年的播种收获,年复一年,虽然说现在的生活条件好了,大家都讲究保健,少吃油炸食品,但是过年的这个习俗还是保留着的。 同时地瓜鱼是我们这地方很有特色一种小吃,也是我们全家非常喜欢的美食,平常很少炸着吃,只有过年的时候一块多炸一些,也是我们的传统之一,面粉里面搅上地瓜,吃起来软软的,甜甜的,吃过的人都喜欢。
辅料 辅料
油适量
面粉适量
酵母适量
做法 炸地瓜鱼的做法
1
地瓜洗净,放到锅里煮烂,越烂越好
炸地瓜鱼的做法步骤1
2
把煮好的地瓜去皮
炸地瓜鱼的做法步骤2
3
用铲子压抹成泥
炸地瓜鱼的做法步骤3
4
、趁地瓜还热倒上面粉,放上酵母
炸地瓜鱼的做法步骤4
5
不用倒水,揉成面团,就用地瓜的水份揉面正好就行,如果面多了加水也可以,那样地瓜就少了就不如多一点好吃
炸地瓜鱼的做法步骤5
6
于温暖处发酵,看这一盆发好了
炸地瓜鱼的做法步骤6
7
案上施干粉,分出一块面团于案上稍揉一下
炸地瓜鱼的做法步骤7
8
再擀成不超过一厘米厚的饼
炸地瓜鱼的做法步骤8
9
把饼切成长条
炸地瓜鱼的做法步骤9
10
再随你自己的喜欢切成什么形状都可
炸地瓜鱼的做法步骤10
11
锅里加油烧热,把切好的饼块丢入锅里,炸至两面金黄即可,有地瓜上色快,火不要太急
炸地瓜鱼的做法步骤11
12
炸这么多,能吃好多日子,其实自己吃的并不多,还是分给亲戚朋友了
炸地瓜鱼的做法步骤12

小贴士

和面的时候不要加水,地瓜能吸收多少面粉就加多少面粉。如果面粉多了就不甜了。必竟是油炸食物还是小吃为宜。好吃也不能多吃哦。

收藏 393收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

1532

电饼铛食谱大全,不收可惜了!

3996

白吃了这么多年馒头,居然不知道还有这么牛的吃法!

1614

不用和面不用等,几分钟吃到美味大饼

1365

开封灌汤小笼包,这次终于学会啦!

1293

回锅肉这样做,道道都销魂!

822

11 个汤,争取都煲一次!这个要收藏!