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还有几天时间,2014的春节就要到了,到处弥漫着浓浓的节日气氛。 虽然今年还没下过一次雪,虽然还时不时的雾霾天气,仍挡不住愉悦的心情。 正巧有个机会试用了wilton色素,就决定做个美丽的彩虹蛋糕。 从很久以前第一次在网上见到彩虹蛋糕时,就一下子被这道美丽的彩虹征服了!只要看到它,哪怕不是真正尝到,都会觉得一下子就心情大好,随后那首“不经历风雨又怎么见彩虹,没有人能随随便便成功。”的歌儿就冒出来。 愿这靓丽的彩虹蛋糕能带给大家明媚的好心情,每一天都过得丰富多彩! 操作下来其实觉得并不难,只是需要一点耐心而已。蛋糕坯分了两次来烤制,每次分为三种颜色,关键是蛋糕糊要分配均匀,然后用牙签沾少量色素调成合适的颜色即可。
辅料 辅料
Wilton色素适量
淡奶油适量
糖适量
做法 彩虹蛋糕的做法
1
准备材料:先烤用材料总量的一半,同时使用3个6寸蛋糕模一次烤出3种颜色。既一个6寸蛋糕量分成3个模子烤。
彩虹蛋糕的做法步骤1
2
将蛋黄加少量白砂糖打至砂糖融化,加入玉米油、牛奶搅拌至乳化。
彩虹蛋糕的做法步骤2
3
将低筋粉和泡打粉混合过筛加入。
彩虹蛋糕的做法步骤3
4
搅拌均匀备用。
彩虹蛋糕的做法步骤4
5
将的蛋白加白砂糖打发,和拌好的蛋黄糊混合均匀。
彩虹蛋糕的做法步骤5
6
此时面糊重量大约320g左右,均分成3份。
彩虹蛋糕的做法步骤6
7
分别用牙签挑少许wilton色素,调成合适的颜色后倒入6寸模具中,入提前预热过的烤箱中,175°烤25分钟左右。
彩虹蛋糕的做法步骤7
8
方法同上,这是第二轮的3种颜色。
彩虹蛋糕的做法步骤8
9
将烤好的蛋糕坯取出倒扣晾凉脱模。
彩虹蛋糕的做法步骤9
10
将彩虹蛋糕坯按颜色顺序重叠,中间加入打发的淡奶油。
彩虹蛋糕的做法步骤10
11
将打发的淡奶油分成小份,调入wilton色素,成为想要的颜色。
彩虹蛋糕的做法步骤11
12
我用了淡蓝色为彩虹蛋糕抹面。
彩虹蛋糕的做法步骤12
13
在四周点缀上朵朵白云的样子。
彩虹蛋糕的做法步骤13
14
上面装饰上彩虹、云朵、飞鸟,还有微笑的太阳。
彩虹蛋糕的做法步骤14

小贴士

蛋糕坯是用6寸圆模分了两次来烤制,每次分为三种颜色,所以图1是1/2的材料量。

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