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连云港是靠海城市,小时候总是最常吃的小银鱼抱鸡蛋,现在长大了,倒是不经常吃这个了。现在没事买点鱿鱼,切花刀炒着吃,或是做美味的鱿鱼圈。看着娇嫩的光滑的鱿鱼在我的手中变成美味的鱿鱼圈,心中无限的满足。这个做为过年时的一道下酒菜很是不错。
辅料 辅料
油适量
盐适量
青椒适量
芹菜适量
椒盐适量
鸡蛋1个
淀粉适量
面粉适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀味满香适量
糖适量
红椒适量
做法 香酥鱿鱼圈的做法
1
准备好材料。
香酥鱿鱼圈的做法步骤1
2
把青红椒、芹菜切成丝。
香酥鱿鱼圈的做法步骤2
3
切好葱、姜、蒜备用。
香酥鱿鱼圈的做法步骤3
4
鱿鱼横切切约半厘米宽。
香酥鱿鱼圈的做法步骤4
5
鱿鱼中加和淀粉用手使劲抓一抓,全里面的盐份抓出来。
香酥鱿鱼圈的做法步骤5
6
然后用水洗掉淀粉,再用毛巾吸干水分。
香酥鱿鱼圈的做法步骤6
7
加入适量的盐、糖、味满香,抓一抓。
香酥鱿鱼圈的做法步骤7
8
加入鸡蛋抓匀。
香酥鱿鱼圈的做法步骤8
9
加入淀粉、面粉抓匀,然后再加少许的油封住味道。
香酥鱿鱼圈的做法步骤9
10
热锅下油,到五、六成热,关小火加入鱿鱼炸。
香酥鱿鱼圈的做法步骤10
11
小火炸到金黄色捞出备用。
香酥鱿鱼圈的做法步骤11
12
锅中倒出油,放葱、姜、蒜倒入鱿鱼圈,撒入少许的椒盐。
香酥鱿鱼圈的做法步骤12
13
放入芹菜、青红椒,拌匀后再撒入椒盐,出锅装盘。
香酥鱿鱼圈的做法步骤13

小贴士

不要用大火炸鱿鱼啊。还有最近流行禽流感,摸完鸡蛋一定要洗手。

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