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茄汁土豆烧肉丸

茄汁土豆烧肉丸

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余甘果蜜
在当地,过年都要炸些肉圆的,炸好的肉圆,可以再干炸一下,很香,也可以红烧,或煮配以其节蔬菜做汤。所以,在春节里,宴客菜上总会有肉圆,圆圆的肉圆,代表团团圆满圆。 今天和土豆一起烧,还是头一次,不过,很好吃,只要是女儿喜欢土豆,也喜欢肉圆,还有酸酸甜甜的茄汁,很好吃。还有红红的茄汁很喜庆。
辅料 辅料
姜适量
小葱适量
番茄酱适量
盐少许
生抽适量
水淀粉适量
做法 茄汁土豆烧肉丸的做法
1
食材。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤1
2
将土豆去皮,洗干净。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤2
3
然后 切小块。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤3
4
切些姜和葱。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤4
5
锅里入油,炒香姜和葱。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤5
6
加入土豆块炒一下。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤6
7
加入肉圆。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤7
8
加入适量水,盖过土豆丁。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤8
9
加入适量生抽。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤9
10
加入番茄酱,烧开,小火炖约15分钟至土豆熟透。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤10
11
备些水淀粉。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤11
12
加入适量葱花和盐。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤12
13
淋入水淀粉,收汁。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤13
14
装盘即可。
茄汁土豆烧肉丸的做法步骤14

小贴士

1、肉圆是有咸味的,加盐不宜多。 2、也可以加入骨汤,更美味。 3、炖至的时间以土豆大小为宜。

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