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煎鱼排

煎鱼排

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水青青
过小年的当天去市场买鸡,见有池溏里的鱼卖而且又大个,觉的池溏里的鱼要比超市里卖的鱼好吃些,正中本地鱼鲜嫩,腥味少。好难买到这样的本地鱼,就买了二个。鱼头和鱼尾煮汤吃,鱼肚皮红烧,鱼排香煎。二条鱼做了多种吃的方法。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
十三香适量
辣椒粉适量
米酒适量
做法 煎鱼排的做法
1
草鱼排切块,
煎鱼排的做法步骤1
2
用清水冲洗数煸,洗去鱼的血水减少腥味。
煎鱼排的做法步骤2
3
沥水装盆里,分别调进盐,米酒,辣椒粉,酱油,十三香拌匀置一天入味。
煎鱼排的做法步骤3
4
腌制好的鱼放进热油锅里,
煎鱼排的做法步骤4
5
小火油煎,
煎鱼排的做法步骤5
6
翻面两面煎黄煎熟透即成。
煎鱼排的做法步骤6
7
出锅撒上香葱或蒜米。
煎鱼排的做法步骤7

小贴士

腌制鱼的时候用家乡的米酒腌制更好,腌制的鱼吃的时候不会感觉有酒味。

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