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莜面囤囤
莜面囤囤也叫莜面菜卷,是西北人喜欢的饮食,最初还是听五月说的,看了她做的,觉得很喜欢,跟她学做的,莜面的营养价值就不用多说了,莜面跟土豆我觉得非常搭,蒸好后,配上熬制好的羊肉汤,不过我实在不能接受羊肉的味道,所以既不用羊肉汤也不用酸菜汤,自己调了小料,粘料吃,我自己觉得还不错,嘿嘿。
辅料 辅料
盐适量
大葱18g
火腿40g
油适量
五香粉少许
做法 莜面囤囤的做法
1
准备好开水,称量好莜面。
莜面囤囤的做法步骤1
2
开水和面,150g莜面用不超过150g的开水。
莜面囤囤的做法步骤2
3
趁热和成光滑的面团,饧15分钟。
莜面囤囤的做法步骤3
4
土豆去皮,洗净。
莜面囤囤的做法步骤4
5
切成丝。
莜面囤囤的做法步骤5
6
将土豆丝、火腿丝、葱丝放入盘中加入少许油、适量盐、少许五香粉拌匀。
莜面囤囤的做法步骤6
7
饧好的莜面擀成薄的长方形。
莜面囤囤的做法步骤7
8
拌好的土豆丝等铺在莜面上。
莜面囤囤的做法步骤8
9
从一端卷起,卷成长卷。
莜面囤囤的做法步骤9
10
切成均匀的段。
莜面囤囤的做法步骤10
11
放入蒸笼中,水开后蒸8分钟。浇上热汤或像我一样沾佐料吃随意哟。
莜面囤囤的做法步骤11

小贴士

不要蒸太长时间,以免成品塌陷。 拌料可以不加五香粉。

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