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元宝酱肉包

元宝酱肉包

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天山可可
马上有钱,马上发财,马年有福等等,这是这几天收到最多的祝福!其中马上有钱,最有寓意,马年马上有钱,那张图片已经火的不行了,满天飞了。 过年家里都会包各种包子的,今年是马年,最寓意的就是马上有钱,我就把包子创意了和钱有关的,元宝包子,用自制的豆豉辣椒做肉馅一起拌拌,火红的红油把肉馅拌的垂涎欲滴,真是很应过年景的,饺子我也包成元宝饺子,寓意着马年财源滚滚! 猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
辅料 辅料
香油适量
味极鲜5g
香葱10根
姜3g
五香粉2g
鸡精2g
酵母5g
白糖20g
食用碱0.5克
水230g
做法 元宝酱肉包的做法
1
主料:面粉、猪肉、豆豉辣椒酱 辅料:味极鲜、香葱、姜、五香粉、鸡精、酵母、白糖、食用碱
元宝酱肉包的做法步骤1
2
把面粉加酵母、白糖拌均匀,加水和成光滑的面团,加盖发酵
元宝酱肉包的做法步骤2
3
把香葱洗净切末,姜切末
元宝酱肉包的做法步骤3
4
猪肉剁成肉泥,肉泥加五香粉、葱姜、味极鲜、香油拌均匀, 腌制10分钟入味
元宝酱肉包的做法步骤4
5
加豆豉辣椒酱
元宝酱肉包的做法步骤5
6
拌均匀
元宝酱肉包的做法步骤6
7
把发酵好的面团再揉加食用碱多揉,一定得揉均匀,静止一会, 把面团分成小剂子
元宝酱肉包的做法步骤7
8
擀成边边薄中间厚的小圆片
元宝酱肉包的做法步骤8
9
加馅
元宝酱肉包的做法步骤9
10
捏成大饺子形状
元宝酱肉包的做法步骤10
11
将饺子两角对捏
元宝酱肉包的做法步骤11
12
成元宝状,盖好在发酵10分钟以上
元宝酱肉包的做法步骤12
13
蒸锅加水大火烧开,开盖加一碗凉水,刷植物油,加元宝包坯
元宝酱肉包的做法步骤13
14
大火蒸20分钟
元宝酱肉包的做法步骤14
15
关火,3-5 分钟取出即可
元宝酱肉包的做法步骤15

小贴士

豆豉辣椒酱是咸的,所以不用加盐,不能加的太多 蒸锅加水大火烧开,开盖加一碗凉水 这样加包子坯不烫手 猪肉最好肥瘦相宜最好

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