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南瓜可以做很多点心的。面包、布丁、蛋糕......一说到,就流口水啊。
辅料 辅料
焦糖液适量
做法 南瓜布丁的做法
1
将南瓜泥和淡奶油混合均匀。
南瓜布丁的做法步骤1
2
全蛋和30g细砂糖混合均匀,不需要打发。
南瓜布丁的做法步骤2
3
牛奶和30g细砂糖沸合后,小火煮至微沸。
南瓜布丁的做法步骤3
4
将煮好的牛奶加入到步骤2,边加边搅拌。
南瓜布丁的做法步骤4
5
将步骤4加入到步骤1中拌匀。
南瓜布丁的做法步骤5
6
160度烤40-45分钟。
南瓜布丁的做法步骤6
7
出炉后表面浇上焦糖淮即可食用。
南瓜布丁的做法步骤7

小贴士

制作心得: 1、我的南瓜泥并不是新鲜的,而是冻在冰箱里有一段时间了,也并不是那种比较面的老南瓜; 2、我用的是裱花用鲜奶油,一直想着要减糖的量,可是到最后还是忘记了,自己觉得有点偏甜了; 3、这个量我做了大概有七八杯。 对了,还有焦糖的做法:50克的细砂糖加上2小匙的水,小火煮至焦色后离火,再加入50ML的热开水拌匀即可(不过,热开水加入的时候一定要注意,避免汁水溅起造成烫伤)。

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