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家里有无肉不欢的食客,每餐没有肉就好像吃不饱。爱吃肉,又担心吃出来“三高”,只能想办法调剂,让食客既吃到肉味,又控制脂肪的摄入量。 荤素搭配是比较理想的方法,蔬菜加肉炒制,品尝肉香的同时,保证营养均衡。这道猪里脊肉片炒圆白菜即属于这类菜品。虽然是普通的家常菜,味道却很不错。又搭配了少许的胡萝卜,菜品的功效更多,可以消炎、增强免疫力、益肝明目等。胡萝卜很受宠,许多菜里都有它的影子,既可以增加营养,提高食疗功效,还可以为菜品增色。
辅料 辅料
油适量
盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
葱适量
胡萝卜适量
姜适量
做法 里脊肉炒圆白菜的做法
1
里脊肉洗干净切成片,加盐、料酒、生抽、淀粉、油腌制10分钟。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤1
2
圆白菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤2
3
浸泡后的圆白菜撕成块儿。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤3
4
胡萝卜洗干净切成片。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤4
5
起油锅,里脊肉入锅滑油后盛出。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤5
6
胡萝卜入锅过油后盛出。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤6
7
再起油锅,葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤7
8
炒至圆白菜微塌,肉片、胡萝卜入锅炒。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤8
9
加盐、味精炒。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤9
10
炒均匀即可出锅享用。
里脊肉炒圆白菜的做法步骤10

小贴士

肉片腌制后口感、味道更好。 胡萝卜含脂溶性营养素,最好先过油,再入菜。

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