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蒸肠粉

蒸肠粉

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rosejyy2000
我想做虾饺,一下子用冷水开了捲粉(可能是澄面,但我又觉得不太对,在华人超市买的,反正不是糯米粉和面粉),不想浪费材料,计上心来,再用多点冷水开成浆,咱就试试做广州肠粉吧。
辅料 辅料
面粉适量
咸肉条适量
做法 蒸肠粉的做法
1
将粉开成米浆,稠度好难在图片说明,可以先试试,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失败过
蒸肠粉的做法步骤1
2
我是用这个盘子,没办法的办法,无专业工具,土法上马,在大锅里烧开水,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了,加上少少馅料,我觉得斋粉是好,搞些肉更好,无什么准备,临想起咸肉条,便蒸5分钟后掀开盖放试放一条咸肉,再蒸10分钟左右
蒸肠粉的做法步骤2
3
蒸好后再铲子刷不层油,用铲子慢慢卷起;(里面的是冬菇丝)
蒸肠粉的做法步骤3
4
做了三条,两条是冬菇肠粉,另一条是咸肉肠粉,放在碟子上
蒸肠粉的做法步骤4
5
加上葱花和生抽、熟油、再浇几滴麻油,又撒些熟芝麻,正点啊
蒸肠粉的做法步骤5

小贴士

嘿嘿,第一块做得太硬了,丢掉了,后来再兑些水,就好很多了。吃起来爽、韧,又吃到家乡食物了,好满足的感觉。

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