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洋葱胡萝卜炒肉
年菜里虽然有重头戏,但是家常菜也少不了。山西现在拜天祭祖的规矩不多见了,但年三十儿的晚饭上不能说话的规矩被保留了下来。但自家过年嘛,没这么讲究,谁能习惯一句话也不说呢。 春节的第一顿饭都是吃饺子。煮饺子时,要鸣放鞭炮。为驱邪恶、求吉利,饺子要煮得多,必须有余,意在有余头。就餐时,除每人一碗外,还要多盛一两碗,意在希望人丁兴旺。小时候最爱干的事,就是饺子里包上硬币,看谁吃上就是好运气,为这没少吃撑了,不过现在都不包了,因为觉得硬币挺脏,有时候想想,还是小时候过年开心呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
郫县豆瓣酱适量
白酒适量
生抽适量
醋适量
味精适量
做法 洋葱胡萝卜炒肉的做法
1
把所有材料都处理好。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤1
2
锅里倒入油,加入郫县豆瓣酱炒香,倒入猪肉。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤2
3
加入白酒。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤3
4
倒入醋。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤4
5
倒入生抽。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤5
6
倒入胡萝卜丝翻炒。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤6
7
倒入洋葱。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤7
8
加入适量盐翻炒。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤8
9
关火后加入味精。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤9
10
最后盛盘。
洋葱胡萝卜炒肉的做法步骤10

小贴士

因为郫县豆瓣酱含盐,所以放盐要适量。

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