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辣白菜是最常见的一种韩式料理,韩国人基本家家都自己做,味道辣、咸、鲜美,是韩国人餐桌上必不可少的一道佳肴,无论是日常食用,还是过年过节都能见到,今天咱也自己做一做这韩国人最爱的美味,现在做正是时候,到了年三十那天就可以吃了。
辅料 辅料
盐适量
糖适量
鱼露适量
糯米粉适量
小葱适量
韭菜适量
姜适量
蒜适量
韩式辣椒粉适量
梨适量
做法 辣白菜的做法
1
准备一盆凉开水,放入适量的食盐,娃娃菜两颗准备好。
辣白菜的做法步骤1
2
把娃娃菜破开四半,然后放入凉开水中浸泡10小时以上。
辣白菜的做法步骤2
3
取出浸泡好的娃娃菜,抓干水分备用。
辣白菜的做法步骤3
4
把姜蒜放入捣盅内捣成茸。
辣白菜的做法步骤4
5
汤锅内坐水,放入适量的糯米粉,搅拌成稀糊状。
辣白菜的做法步骤5
6
关火,加入适量的韩式辣椒粉,当然也可以选用家里任何一种辣椒粉,今天选用的这种辣椒粉,辣度适中,颜色红艳,做出来的泡菜也漂亮。
辣白菜的做法步骤6
7
搅拌成面糊,摊至凉透。
辣白菜的做法步骤7
8
加入适量的盐,糖,鱼露,雪梨磨成的茸,韭菜段,葱粒拌匀。
辣白菜的做法步骤8
9
然后取一个娃娃菜,均匀地抹在每一片叶子上。
辣白菜的做法步骤9
10
然后放入密封袋内,摆入冰箱里,发酵7天以上即可食用。
辣白菜的做法步骤10

小贴士

辣白菜的腌汁真的很大味,最好是可以放入密封性好的食盒内,否则很容易满屋都是泡菜味的。

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