搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
手工果仁松露巧克力

手工果仁松露巧克力

阅读 10626
收藏 1138
评论 18
头像
龙卷风中的小猫
今年过年你买糖果了吗?我不买了,我就自己做巧克力,就是这款果仁松露巧克力,先苦后甜,外脆内软,吃到最后是香香的果仁,满口可可果仁的香甜,吃上一个满足极了,更重要的是自己纯手功制做,家人朋友是不是会更喜欢呢! 松露:松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉,看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方,口味上也不尽相同,但相同的是每种风格的松露巧克力都是美味。 主要配方 內馅:黑巧克力:150g 黄油 30g 淡奶油 60g 外皮:黑巧克力:100g
辅料 辅料
可可粉适量
熟花生果仁适量
做法 手工果仁松露巧克力的做法
1
将150克巧克力切碎。
手工果仁松露巧克力的做法步骤1
2
放在碗中,把碗放在加热60度左右的水中让其融化。
手工果仁松露巧克力的做法步骤2
3
巧克力化后搅匀。
手工果仁松露巧克力的做法步骤3
4
一点点加入淡奶油搅匀。
手工果仁松露巧克力的做法步骤4
5
加入黄油碎块融化搅匀。
手工果仁松露巧克力的做法步骤5
6
完全融合的巧克力奶油液晾后放在冰箱冷藏三小时以上,或是一宿。
手工果仁松露巧克力的做法步骤6
7
第二天把巧克力软心取出,刮出一小块,加入熟花生仁团成团(花生仁的制作请参考菜谱里的盐烤花生米)。
手工果仁松露巧克力的做法步骤7
8
将软心团好后放在一个容器中备用。
手工果仁松露巧克力的做法步骤8
9
黑巧克力100克切碎,放在容器中,再放在60度左右的温水中隔水融化。
手工果仁松露巧克力的做法步骤9
10
可可粉放在另一个无油无水干净的碗中备用。
手工果仁松露巧克力的做法步骤10
11
将巧克力软球放在化后的巧克力液里裹上一圈。
手工果仁松露巧克力的做法步骤11
12
取出放在可可粉中裹上一层。
手工果仁松露巧克力的做法步骤12
13
取出放在无水的盘中晾凉透,装入盒中保存即可。
手工果仁松露巧克力的做法步骤13

小贴士

淡奶油要慢慢倒入热巧克力里搅匀,防止油水分离。 果仁烤熟后去皮,晾凉后使用。 碗中最后会剩下一些巧克力和可可份,没关系,可以放点热水喝了,不浪费。 黑巧克力皮融化后没有用完,没关系,凝固后用勺子刮碎后装起来,以后做黑森林蛋糕可以用。

收藏 1138收藏
分享至
攻略推荐

250

掌握妙招吃出B格的豆浆版大白菜猪肉饺子

简单四步,为你的新锅“开锅”咯

这才是素菜该有的颜值和味道!

9

朱亚文:要睡你,不如要吃你

270

失恋33道菜:主动者

#美食美景独好#获奖名单出来啦!