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腐乳粉蒸肉

腐乳粉蒸肉

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老杨的厨房
上个菜谱做的蒸肉粉,就是为了吃它! 粉蒸肉滑嫩软香不油腻,是节宴上很受欢迎的菜。因其做法太简单,简单到孩童教一遍都应该八九不离十,所以想要显摆一番的厨房新手,可以首选这种失败了为零,又容易操作的菜。 今天的粉蒸肉凹了个造型,更适合节庆家宴。每个肉片都卷了个卷,看起来花团锦簇的感觉。
辅料 辅料
红腐乳2块
腐乳汁1汤匙
生抽1汤匙
辣椒油2茶匙
葱1段
姜1块
鸡精1茶匙
料酒1/2汤匙
做法 腐乳粉蒸肉的做法
1
原料图。
腐乳粉蒸肉的做法步骤1
2
五花肉洗净后,放入冰箱冷冻1-2小时后切薄片。
腐乳粉蒸肉的做法步骤2
3
放入腐乳,腐乳汁,生抽,辣椒油,葱姜丝,鸡精,料酒,入味10-20分钟。
腐乳粉蒸肉的做法步骤3
4
拌入蒸肉粉,让五花肉片上都沾满。
腐乳粉蒸肉的做法步骤4
5
装入碗中。凹造型的话就把五花肉片卷起来立起来放在碗底。或者直接铺肉片。
腐乳粉蒸肉的做法步骤5
6
压力锅蒸20分钟,或者蒸锅40分钟-1小时。蒸熟即可。
腐乳粉蒸肉的做法步骤6
7
我蒸两碗,按照配料双倍。一碗卷起,一碗铺平。如图为铺平的。卷花的就是如成品图的。
腐乳粉蒸肉的做法步骤7

小贴士

腐乳粉蒸肉不需要加盐,除非吃盐比较大的。因为腐乳和生抽都有盐。可以根据自己喜好调。 我这个量用的碗比较小。一碗够三到四口吃,人多增量。 五花肉最好选择烧烤用五花肉,或者超市有特级五花肉,肥肉比较少,但是也不能太少,太少不香。

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